El Cierzo, ese viento seco y frío que azota a menudo la sierra del Moncayo, en Zaragoza, imprime carácter sin duda a este vino de una bodega familiar.  No he probado muchos monovarietales de Syrah que me llenen pero PRADOS colección Syrah 2014 es sin duda uno de ellos.

¡Qué color!, oscuro, intenso,con un maravilloso ribete morado.

¡Qué aroma! floral, a jara, a monte en otoño.

prados-002¡Qué boca! desde luego tiene fruta pero los diez meses de crianza en roble americano han suavizado taninos y le han dado complejidad, recuerdos de café, de toffe. Tiene cuerpo pero es sedoso a la par. Enorme. Ksenia y Javier siempre nos sorprenden con los vinos en su Défilé Café de la calle Hermosilla. Lo de anoche fue desde luego un gran descubrimiento.

Lo he visto entre 10 y 13 eurípides en Internet. Hay muchos vinos más caros que no le llegan a la suela del zapato. Palabra.